Sauce spaghetti végé à la mijoteuse, légumes d'hiver et tofu fumé

Name: Sauce spaghetti végé à la mijoteuse, légumes d'hiver et tofu fumé
Prep time: 40 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 40 min
Yield: 15
Ingredients: 4 oignons jaunes, ciselés finement; 2 tasses de carottes, coupées en cubes; 2 tasses de panais, coupé en cubes; 2 tasses de courge musquée, coupée en cubes; 3 gousses d'ail; 2 c. à soupe d'huile végétale à cuisson; 1,5 l de tomates en dés, non-salées; 2 tasses d'eau; 369 ml de pâte de tomates; 2 c. à soupe d'herbes salées, maison ou du commerce; 2 paquets de tofu fumé, émietté; 3 feuilles de laurier; 3 c. à soupe de feuilles de sauge hachées; 1 c. à thé de cumin moulu; 1 c. à thé de thym séché; 1 c. à thé de sambal oelek; 1 c. à soupe de sirop d'érable; Sel et poivre, au goût

Par : Maude Bergeron

Cette sauce végétarienne est savoureuse et adaptée à la saison!

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Portions

Préparation

40 min

Cuisson

8 h

Repos

Ingrédients

4 oignons jaunes, ciselés finement
2 tasses de carottes, coupées en cubes
2 tasses de panais, coupé en cubes
2 tasses de courge musquée, coupée en cubes
3 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile végétale à cuisson
1,5 l de tomates en dés, non-salées
2 tasses d'eau
369 ml de pâte de tomates
2 c. à soupe d'herbes salées, maison ou du commerce
2 paquets de tofu fumé, émietté
3 feuilles de laurier
3 c. à soupe de feuilles de sauge hachées
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de thym séché
1 c. à thé de sambal oelek
1 c. à soupe de sirop d'érable
Sel et poivre, au goût