Recettes

Courgettes farcies aux crevettes, quinoa et légumes

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Un repas santé, ultra savoureux et vraiment joli! Si vous en faites des lunchs, vos collègues seront jaloux!

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 1/2 tasse de persil, haché
  • 1/4 tasse de coriandre, hachée
  • 1/2 tasse de poivrons, en petit dés
  • 200 g de riz, cuit
  • 100 g de quinoa rouge, cuit
  • 3 jeunes oignons, hachés
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à thé de piment d’Espelette
  • Sel
  • Poivre

Préparation