Manon Lapierre, alias La petite bette, vous propose ici de succulentes brochettes de poulet à la vietnamienne, cuite à la friteuse à air. On sauve du temps et le poulet est juste parfait au air fryer!
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Découvrez la série Les pros du air fryer pour de succulentes recettes originales et santé avec Max L’Affamé et La petite bette.
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 5 min | 15 min | - |
Ingrédients
Marinade
- 2 lb de hauts de cuisse de poulet, désossés (coupés en gros moreaux)
- 1/3 tasse sauce de poisson
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 2 c. à soupe d’eau
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 oignon vert (haché)
- 2 c. à soupe de citronnelle (hachée)
Sauce
- Le jus de 2 limes
- 1/2 tasse eau
- 1/4 tasse sauce de poisson
- 1 gousse d’ail (pressée)
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 piment haché finement ou 1 c. à thé de sambal olek
- 8-10 petites brochettes (voir note)
Préparation
Combiner les morceaux de poulet avec tous les ingrédients de la marinade et laisser mariner toute la journée ou toute la nuit (ou au moins une heure).
Enfiler les morceaux de poulet marinés sur une petite brochette (mesurer la longueur du panier avant).
Cuire à 375F pour 12-15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait une température interne de plus de 165F.
Il existe de petites brochettes en métal dont la taille est parfaite pour les friteuses à air. Si vous utilisez des brochettes de bambou, faire tremper 30 minutes.
