Cette recette style chili réinventé, avec des avocats et des radis frais est la solution parfaite aux repas de semaine!
Essaie aussi notre chili à la citrouille et à la protéine de soya texturée!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 1 poivron vert (épépiné et coupé en dés)
- 1 oignon rouge (haché finement)
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 boite tomates en dés
- 1 boite haricots noirs (rincés et égouttés)
- 1 tasse maïs
- 1 c. à soupe de cumin moulu
- 1 c. à thé d'assaisonnement au chili
- Sel et poivre
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- 1 lb de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse radis (émincés)
- 1 tasse fromage râpé style tex-mex
- 1 avocat (pelé et coupé en tranches)
- Quartiers de lime
- 1/2 tasse coriandre fraîche (hachée)
- Crème sûre ou yogourt nature en garniture
Préparation
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen vif.
Cuire l’oignon et le poivron 2-3 minutes.
Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce que le bœuf perde sa couleur rosée.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates, les assaisonnements, le maïs, les haricots.
Porter à ébullition. Réduire le feu. Laisser mijoter encore quelques minutes.
Pendant ce temps, couper les garnitures.
Mettre le poêlon au centre de la table et ajouter le fromage et les garnitures fraîches. Servir avec des croustilles de maïs ou des tortillas de blé.
