Un brie ou un camembert fondant, c'est le meilleur apéro de tous les temps!
Rosalie Lessard a préparé cette recette à cuisiner sur le barbecue, et c'est tout simplement incroyable. Préparez-vous à vouloir en manger à tous, tous les jours.
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 1 fromage brie (préférablement dans une boîte)
- 1 baguette de pain
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre (au goût)
- 1 poire (bien mûre)
- 2 c. à soupe de miel
- 5-6 feuilles de basilic (hachées)
- 1 c. à soupe de noix de Grenoble (rôties)
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé (400 °F à 500 °F).
Retirer le papier d’emballage qui recouvre le fromage, et le replacer ensuite dans sa boîte. S’il n’y a pas de boîte, mettre le fromage dans une petite casserole munie d’un couvercle qui supporte bien la chaleur.
Envelopper le tout hermétiquement dans du papier d’aluminium.
Placer la boule d’aluminium sur la grille du barbecue et faire fondre le fromage 14 minutes, ou jusqu’à ce que son cœur soit fondant.
Couper le pain en trois parties égales, puis couper les morceaux en deux dans le sens de la largeur, comme pour faire 3 sandwichs. Badigeonner les tranches d’huile d’olive des deux côtés, saler et poivrer. Faire griller le pain sur le barbecue et le retirer dès que les marques du gril sont apparentes. Couper le pain en languettes pour en faire des mouillettes. Réserver.
Couper la poire en petits dés, comme pour faire un tartare. Mélanger avec le basilic haché et 1 c. à soupe de miel. Réserver au frais.
Retirer le fromage du barbecue. À l’aide de pinces, retirer le papier d’aluminium. Ouvrir la boîte du fromage, déposer le mélange de poire, les noix et arroser d’un filet de miel et servir.
