Ça, c’est le genre de recette que tu veux avoir sous la main quand t’es pressé. Mes boules d’énergie style tiramisu enrobées de chocolat noir avec une pincée de fleur de sel en garniture, le snack protéiné parfait à manger sur le pouce!
Cette recette est tirée de la série Recettes décadentes avec le Fit Cook.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 12 | 15 min | - | - |
Ingrédients
Boules
- 7 galettes de riz
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- 1/2 tasse de noix de Grenoble
- 3 c. à soupe de graines de chia
- 1/4 tasse de graines de citrouille
- 1 banane (en gros morceaux)
- 1 scoop protéine en poudre Nova Pharma Végane saveur Café macchiato
- 2 c. à soupe de sauce caramel salé sans sucre La Colleuse Fitcook Foodz
Garnitures
- 2 palettes de chocolat noir 70% (coupées en gros morceaux)
- 2 c. à soupe de noix de Grenoble (hachées finement)
- 1 c. à soupe de fleur de sel
Préparation
Au robot-mélangeur avec lame centrale, mettre les galettes de riz, les dattes, les noix de Grenoble, les graines de chia et les graines de citrouille. Pulvériser.
Ajouter la banane, la protéine en poudre Nova Pharma et la sauce au caramel salé au robot-mélangeur et pulvériser de nouveau.
À l’aide de mains mouillées, façonner 12 boules. Mettre les boules sur une plaque tapissée de papier parchemin et envoyer au congélateur pendant 15-30 minutes.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat noir tranquilement.
Dans un autre bol, mettre les noix de Grenoble et la fleur de sel. Bien mélanger.
Tremper les boules une par une dans le chocolat fondu. Remettre sur la plaque et ajouter aussitôt une pincée du mélange de noix de Grenoble et de sel.
Envoyer le tout au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Ne vous inquiètez pas, la pincée de sel en finition ne rendra pas notre plat salé. Le rôle du sel ici est bel et bien de rehausser les saveurs sucrées de notre recette… MIAM! Tellement décadent.
Cette collation s'accompagne bien d'un café glacé au caramel salé. Ma recette de prédilection: 200 ml de café au choix, 1/4 de tasse (60 ml) de lait au choix, 1 oz (30 ml) de sirop à café Caramel Salé Le Colleux Fitcook Foodz, des glaçons.
