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Portions
2
Préparation
Cuisson
Repos
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© oneChuck Productions
La cuisine mexicaine est ma cuisine du monde préférée. Elle est toujours remplie de couleurs, de textures, de fraîcheur et est super conviviale. Cette recette facile d'inspiration tex-mex est parfaite pour passer les restants de légumes qui traînent au frigo et sera la star de votre rotation de soupers de semaine!
Cette recette est tirée de la série Recettes décadentes avec Le Fit Cook.
- Boeuf
- Chou-fleur
- Plat principal
- Riz et coucous
- Salade
- fit-cook-foodz-2024
Portions
2
Préparation
Cuisson
Repos
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© oneChuck Productions
Ingrédients
Riz
- 2 tasses de riz de chou-fleur (voir note)
- 2 tasses de riz basmati, cuit
- 1/4 tasse de persil, haché
Légumes
- 1 tasse de tomates cerise
- 1 concombre anglais, haché
- 2 tasses de laitue frisée verte, hachée
- 1 tasse de grains de maïs
Sauce
- 1 tasse de yogourt grec nature
- 3 c. à soupe de mayonnaise légère
- 3 c. à soupe de La Funky, sauce BBQ Chipotle des sauces Fitcook Foodz
- 1 c. à soupe d'assaisonnement Tex-Mex de Fitcook Foodz
- 1 lime, zeste et jus
Steak
- 2 steaks de bavette
- 2 c. à soupe d'assaisonnement Tex-Mex de Fitcook Foodz
Garnitures
- Feta émietté, au goût (facultatif)
- Persil frais, haché
Préparation
Notes
Pour réussir cette recette, procurez-vous la sauce BBQ Chipotle sans sucre La Funky de même que l'assaisonement Tex-Mex de Fitcook Foodz.
Le riz de chou-fleur s'achète à l'épicerie dans le rayon des surgelés. Vous pouvez aussi le faire vous-même en passant un chou-fleur au robot-mélangeur.
L'huile de caméline est une huile québécoise et est idéale pour la cuisson car elle a un point de fumée élevé. Vous n'en avez pas? Vous pouvez faire la recette avec n'importe quelle huile.