Lorsque je reçois des invités chez moi, je fais souvent des bols. Je mets tous les ingrédients au centre de la table et tout le monde fait son propre bol. Cette version de poke bowl réinventé est l’une des meilleures combinaisons de tous les temps.
Cette recette est tirée de la série Recettes décadentes avec le Fit Cook.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 30 min | 15 min | - |
Ingrédients
Crevettes
- 500 g de crevettes au choix (décortiquées)
- 2 c. à soupe d’épices Tex-Mex Fitcook Foodz
- 1 c. à soupe de gingembre frais (râpé)
- 1 lime (zeste et jus)
- 1/2 tasse de sauce thaï sans sucre La Bangkok de Fitcook Foodz
- 2 c. à soupe de graines de sésame 2 couleurs
Bols
- 1/2 paquet de vermicelles de riz
- 1 grosse carotte (en juliennes)
- 1 concombre anglais (en juliennes)
- 12 radis (en juliennes)
- 1/2 tasse d’edamame
- 2 mangues ataulfo
- 1/2 tasse de coriandre fraîche (et/ou de menthe fraîche)
Sauce
- 1/2 tasse de yogourt grec nature
- 1/4 tasse de sauce Thaï sans sucre La Bangkok de Fitcook Foodz
- Sauce piquante (au choix)
Préparation
Dans une assiette, mettre les crevettes, les épices tex-mex, le gingembre, le zeste et le jus de la lime. Assaisonner avec sel et poivre et bien mélanger.
Dans un grand bol, mettre les vermicelles de riz. Couvrir les vermicelles d’eau bouillante et couvrir le bol d’une assiette. Laisser reposer pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
Dans une poêle à feu moyen vaporisée d’huile de caméline, mettre les crevettes. Faire cuire pendant 5 minutes en retournant régulièrement les crevettes de côté. En fin de cuisson, ajouter la sauce thaï La Bangkok et les graines de sésame à la poêle. Bien mélanger.
Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la sauce. Assaisonner avec sel et poivre et bien mélanger.
Placer les vermicelles au fond des bols et y déposer tous les autres ingrédients. Terminer avec les crevettes et napper avec la sauce.
Pour une présentation des plus appétissantes, munissez-vous d’une petite bouteille bec verseur. Vous pourrez verser de minces filets de la sauce en finition et obtenir un visuel artistique incroyable!
Cette recette doit être accompagnée d’un cocktail sour au litchi! Ma recette: 1 oz (30 ml) de vodka, 0.5 oz (15 ml) de rhum aromatisé à la noix de coco, 1 oz (30 ml) de sirop sans sucre Le Litchi de Fitcook Foodz, 1 oz (30 ml) de jus de citron, 0.5 oz (15 ml) de blanc d’oeuf, 2 oz (60 ml) de jus de canneberge blanche et des glaçons! Dans le shaker, mettre tous les ingrédients, sauf les glaçons. Secouer vigoureusement. Ajouter les glaçons et shaker une deuxième fois. Filtrer et verser dans le verre.
