Ce parfait dessert d'automne, fait de purée de citrouille, vous réchauffera le cœur, c'est garanti! En plus, même pas besoin de faire chauffer de l'huile: ces beignes se cuisent au four.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 12 | 15 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 oeufs
- 1 tasse de sucre
- 3/4 tasse de purée de citrouille
- 1 c. à thé de cannelle
- 1/4 c. à thé de muscade
- 1/4 c. à thé de gingembre en poudre
- Une grosse pincée sel
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1-1/2 tasse farine
Glaçage
- 1 tasse de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de lait
- Une bonne pincée cannelle et de muscade
Sucre à la cannelle
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 c. à soupe de cannelle
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F.
Graisser un moule à beignes généreusement et réserver.
Dans un bol, bien mélanger l'huile, les oeufs, le sucre, la purée de citrouille et les épices.
Ajouter la farine et la poudre à pâte; mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Transférer la pâte dans une grande poche à pâtisserie (alternative: un sac style Ziploc).
À la dernière seconde, couper le bout de la poche ou du sac en plastique (la pâte est liquide et elle va couler sinon).
Avec la poche ou le sac, verser la pâte dans les moules, en les remplissant environ à la moitié (pas plus, sinon ça va déborder!)
Cuire au four environ 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les beignes soient légèrement gonflés et dorés et qu'ils commencent à se détacher des bords.
Retirer du four et laisser reposer dans le moule environ 5 minutes.
Délicatement, en détachant les rebords avec l'aide d'un couteau à beurre si nécessaire, enlever les beignes du moule et les transférer sur une grille (ou une plaque).
Glaçage
Laisser refroidir les beignes complètement.
Dans un bol assez large, mais peu profond, mélanger les ingrédients du glaçage et réserver.
Avec une main, tourner les beignes à l'envers et les tremper doucement dans le glaçage.
Retourner à l'endroit en laissant s'égoutter le glaçage excédentaire. Laisser le glaçage prendre un peu avant de déguster.
Sucre à la cannelle
Ne pas laisser les beignes refroidir complètement, mais plutôt le faire juste après les avoir sortis du moule. Les beignes ne doivent plus être fragiles, mais on veut qu'ils soient encore un peu chauds.
Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol, puis transférer dans un sac style Ziploc. Mettre les beignes dedans et refermer, puis agiter pour que les beignes soient le plus recouverts possible.
Éviter de mettre les beignes dans un sac ou un contenant de plastique parce qu'ils vont devenir trop moites. Placez-les plutôt sur une assiette recouverte d'un linge à vaisselle propre.
