Vous recevez pour le brunch? Rosalie Lessard vous propose de réinventer un grand classique simplement en allumant le barbecue. Vos bagels au saumon fumé, vous ne voudrez plus jamais les préparer à l’ancienne... ni sans les concombres grillés!
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| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 25 min | 5 min | - |
Ingrédients
Concombre grillé
- 3 mini concombres
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse ail (hachée grossièrement)
- 1/4 c. à thé de sel
Bagels
- 4 bagels (tranchés en deux)
- 1/2 tasse fromage à la crème
- 8 tranches saumon fumé
- 1 échalotte française (tranchée finement)
- 1/4 tasse câpres (égouttées)
- Aneth frais (haché)
- Poivre
Préparation
Couper les concombres en quatre dans le sens de la longueur comme pour faire des languettes. Mettre les concombres dans un sac de congélation avec l’ail, l’huile et le sel. Laisser mariner 15 minutes.
Allumer le barbecue à feu moyen (350 °F à 400 F°) et placer les concombres sur la grille. Cuire environ 3 minutes en retournant à mi-cuisson.
Badigeonner l’intérieur des bagels de la marinade des concombres restante et les déposer sur la grille supérieure du barbecue. Griller 3 minutes en retournant à mi-cuisson.
Garnir le bagel de fromage à la crème, de saumon, des concombres grillés, des échalotes et des câpres. Ajouter l’aneth frais et le poivre et servir.
