Si vous cherchez une destination qui détonne des escapades tropicales classiques, Los Cabos est le secret le mieux gardé de la péninsule mexicaine. Nichée à la pointe sud de la Basse-Californie du Sud, cette région offre un contraste saisissant où les montagnes arides et le désert viennent se jeter directement dans les eaux turquoise du Pacifique et du golfe de Californie. Entre sa lumière unique, ses paysages sauvages et sa scène gastronomique en pleine effervescence, Los Cabos charme dès les premiers instants.
Je vous dis tout sur cette destination facilement accessible depuis le Québec!
Los Cabos : l’autre visage du Mexique
Pour bien comprendre Los Cabos, il faut savoir que le mot Cabo signifie « cap » en espagnol. La région en compte cinq principaux le long de son littoral. On connaît surtout la destination pour Cabo San Lucas où plusieurs vedettes internationales ont une résidence, et pour son arche très souvent photographiée. Surnommé « l’autre Mexique », l’état de la Basse-Californie Sud s’affirme par une identité culturelle bien distincte du reste du pays: une culture insulaire et mixte, façonnée par son isolement géographique, ses origines indigènes, son histoire pionnière et une forte influence (nord) américaine.
En hiver, le climat y est absolument parfait si vous n’aimez pas les grosses chaleurs : les journées sont plus fraîches (22 °C) et tempérées par la brise marine, tout en conservant un soleil radieux. C’est le terrain de jeu idéal pour les amateurs d’activités nautiques, de parcours de golf de classe mondiale, d’observation de la faune sauvage et, bien sûr, pour prendre une bonne dose de vitamine D.
Quoi faire à Los Cabos : les meilleures activités à ne pas manquer
Suivre un cours de cuisine à Flora Farms
Pour une immersion gourmande et bucolique, rendez-vous à Flora Farms, une ferme biologique de 25 acres, créée par des Californiens, cachée au pied des montagnes de la Sierra de la Laguna. Le cours de cuisine y est une expérience en soi : après une visite guidée des lieux, on apprend à concocter des recettes mexicaines traditionnelles comme les tortillas ou des salsas savoureuses et bien relevées.
Le tout se déroule dans un cadre enchanteur, suivi d’un dîner convivial accompagné de cocktails artisanaux préparés avec les produits du jardin.
Faire une excursion en voilier
Impossible de visiter Los Cabos sans prendre la mer! Une excursion sur l’eau avec Cabo Adventures vers l’El Arco (l’Arche), cette formation rocheuse spectaculaire gravée par l’océan, permet d’admirer le point de rencontre exact entre l’océan Pacifique et la mer de Cortés.
Selon la saison (particulièrement de décembre à avril), vous aurez la chance d’observer les majestueuses baleines à bosse qui migrent dans ces eaux chaudes, de faire de la plongée en apnée parmi des bancs de poissons tropicaux et de saluer la colonie de lions de mer qui prélasse sur les rochers.
S’offrir un repas gastronomique dans un décor unique
Pour vivre une soirée mémorable, le restaurant El Farallon (situé au Waldorf Astoria Pedregal) propose l’une des expériences culinaires les plus spectaculaires du Mexique. Perché sur des falaises de granite, le restaurant donne directement sur l’océan Pacifique dont les vagues viennent se briser en contrebas.
On y déguste de la haute gastronomie axée sur les arrivages de la mer (sea-to-table). Le concept est simple: vous choisissez votre poisson ou fruit de mer puis on complète pour vous avec 3 autres services, le tout arrosé de champagne ou vins d’exceptions. Le service est impeccable, l’ambiance magique… et bien que le prix soit élevé, c’est le genre de soirée dont vous vous souviendrez longtemps!
Visiter le centre historique de San José del Cabo
Pour mieux saisir la culture unique de la Basse-Californie, une visite guidée par un local du centre historique de San José del Cabo par Cabo City Tours est incontournable. Loin de l’agitation festive de Cabo San Lucas, ce village charmant dévoile une architecture coloniale, des ruelles paisibles et une place centrale colorée. Flâner dans son district des arts (Art District), visiter ses galeries d’art contemporain et échanger avec son guide local permet de retracer l’histoire fascinante des pionniers de la péninsule et de comprendre le mode de vie chaleureux des Sud-Californiens.
Profiter des plages
Pour les amateurs de farniente et de bain de soleil, passer une journée à la plage est un incontournable à Los Cabos. La région se distingue fièrement avec 27 plages certifiées Pavillon bleu (Blue Flag), un gage de sécurité, de propreté et de surveillance avec des sauveteurs sur place. C’est un atout majeur, car la situation géographique unique de Los Cabos, à la pointe exacte où l’océan Pacifique rencontre le golfe de Californie, génère parfois des vagues puissantes et de forts courants qui rendent la mer inaccessible de bien des hôtels. L’eau peut être un peu plus fraîche en hiver, mais si vous y allez à l’automne, la température s’élève à 88 degrés Fahrenheit, un pur délice pour patauger avec les poissons!
Comment se rendre à Los Cabos
Rejoindre ce paradis est super simple depuis le Québec! On retrouve de vols directs directs vers l’aéroport international de San José del Cabo (SJD) proposés par Air Transat (nouvelle liaison sans escale), et Air Canada (avec Air Canada Rouge), dès le mois de décembre. Le vol dure environ 6 heures et, hors saison, il est possible de faire escale à Toronto ou aux États-Unis pour se rendre à destination.
Où dormir à Los Cabos
On retrouve plusieurs hôtels en formule tout-inclus dans la région, mais aussi de petits hôtels boutiques et des hébergements qui propose les repas à la carte. Selon votre budget, il est donc possible de choisir ce qui vous convient le mieux. J’ai testé l’hôtel Hacienda del Mar pendant mon court séjour; un hôtel très tranquille en bord de la mer avec plusieurs jolies piscines et jacuzzi, situé entre San José et Cabos San Lucas. Le déjeuner y est délicieux, le service haut de gamme, et je le recommande surtout en mode tout-inclus, car les prix à la carte sont assez élevés.
Notre collaboratrice a été invitée par Visit Los Cabos à découvrir la destination.