Les 3 meilleurs barbecues au gaz pour des grillades parfaites en toute simplicité

Sorti de la boîte, j’ai tout de suite vu que ce barbecue ne venait pas jouer dans la cour des petits. Avec ses 44,5 kg (98 lb) de métal, il ne se traîne pas du bout des doigts. D’ailleurs, j’ai dû le basculer pour le faire passer du cabanon au patio. Et avec ses deux grosses roues à l’arrière (les seules qui roulent, les autres restent plantées comme des poteaux de clôture), ce n’est pas un modèle de mobilité.

Monté en 90 minutes, boisson comprise, malgré deux vis récalcitrantes et une page d’instructions qui semblait plus devinette que mode d’emploi. Ses dimensions ? 122,7 cm de large par 67,6 cm de profondeur (48,3" x 26,6"). Il remplit l’espace sans l’envahir.

Côté cuisson, on parle de 360 po² (0,23 m²) de surface principale, plus 90 po² (0,058 m²) pour le support de réchauffement. C’est juste assez pour 10 burgers moyens. Une fois le propane branché, Snap-Jet allumé, j’ai entendu ce doux fwoosh qui annonce les grandes grillades. J’ai testé la bête avec des ribeyes sur la fameuse Sear Zone : deux boutons rouges, 40 % plus de chaleur. Résultat ? 700 °F (371 °C) atteints en 12 minutes. Et mes steaks ? Marqués comme des zébrures de bison dans la prairie.

Nettoyage ? Le plateau à graisse coulissant, ça change la vie. Un coup de spatule et c’est plié. Plus besoin de démonter la moitié du gril pour enlever des bouts de saucisse carbonisée.

Bref, il chauffe fort, il cuit bien, il sent le sérieux… Tout ce que l’on attend d’un Weber en fait.

Mon verdict : 

• Efficacité : 5/5

• Utilisation : 5/5

• Prix : 3/5

• Qualité : 4.5/5

Avantages et inconvénients du Weber Spirit E-325s

Achetez si...

• Vous aimez les grillades à feu de bête. Avec la zone de saisie à 700 °F (371 °C), vos steaks vont sortir marqués comme jamais.

• Vous avez un petit patio, mais des grandes ambitions. Les tablettes rabattables sauvent l’espace sans sacrifier la surface utile.

• Vous êtes du genre à nettoyer au fur et à mesure. Le bac à graisse coulissant s'enlève en deux secondes, même après un poulet qui a suinté tout l’après-midi.

• Vous voulez un barbecue qui reste dehors toute l’année sans rouiller comme une clôture mal huilée. La cuve en fonte d’aluminium, c’est du solide.

• Vous avez besoin d’un truc qui part au quart de tour. L’allumage Snap-Jet? Clic, feu, prêt.

N’achetez pas si...

• Vous comptez le tirer chaque semaine du cabanon au trottoir. Avec ses 44,5 kg (98 lb) et ses deux roues non pivotantes, il se traîne comme un frigo plein.

• Vous cuisinez pour les cousins, les voisins, et la ligue de balle. À trois brûleurs, 360 po² (0,23 m²), on parle de barbecue familial, pas de cantine.

• Vous cherchez un prix doux. À 599 CAD, c’est pas juste pour faire des saucisses le vendredi.

Caractéristiques du Weber Spirit E-325s

• Dimensions assemblées : 122,7 cm (48,3") de large × 67,6 cm (26,6") de profondeur × 117,3 cm (46,2") de hauteur

• Poids total : 44,5 kg (98 lb)

• Surface de cuisson principale : 360 po² (0,23 m²)

• Grille de réchauffement : 90 po² (0,058 m²)

• Nombre de brûleurs : 3 brûleurs principaux + 1 zone de saisie renforcée ("Sear Zone")

• Température maximale observée : 700 °F (371 °C) en mode Boost

• Grilles de cuisson : fonte émaillée, réversibles (plat vs pointu pour marquage)

• Allumage : système Snap-Jet (allumage individuel par bouton-poussoir)

• Matériaux du caisson : fonte d’aluminium résistante à la rouille et au pelage

• Tablettes latérales : métal, rabattables, avec crochets intégrés

• Récupération de graisse : bac amovible sous la cuve, avec plateau coulissant

Pour les pros du BBQ: Napoleon Rogue PRO 425

Quand j’ai sorti le Napoleon Rogue PRO 425 de la boîte, j’ai vite compris (même si je m’en doutais) qu’on était loin du gril de camping. Avec ses 63,5 kg (140 lb) de métal bien assemblé, on a l’impression de déballer un appareil pro, pas un jouet de patio.

Ce barbecue propane en jette avec ses trois brûleurs en acier inoxydable, plus un brûleur latéral infrarouge. C’est pas du tape-à-l’œil : le gril atteint 400°F (204°C) en moins de 5 minutes. Juste le temps de sortir les steaks du frigo, prêt à saisir.

La fameuse “Sizzle Zone” chauffe à 1800°F (982°C). C’est pas une exagération. J’ai mis une côte de bœuf dessus, deux minutes de chaque bord, et j’ai eu droit à des marques dignes d’un resto de steakhouse.

Le gril est massif : 130 cm (51 po) de large, avec 63,5 cm (25 po) de profondeur. Suffisamment de place pour griller huit burgers sans te battre avec l’espace. Les grilles en fonte (épaisseur de 11 mm) répartissent la chaleur à merveille. Et non, rien ne tombe entre les grilles, même les légumes récalcitrants.

Petit bémol en roulant le BBQ sur du gazon après un souper de famille : les roues en plastique ont failli me coûter une cheville. Pas idéal pour les terrains accidentés.Disons que ça calme ton enthousiasme.

Mais côté performance, c’est du solide. J’ai cuit un repas complet pour 5 personnes, sans souci. Pas un point froid, pas un coin mouillé. Juste une cuisson franche et uniforme. Et le couvercle? Il se ferme comme un coffre-fort.

Mon verdict : 

• Efficacité : 5/5

• Utilisation : 5/5

• Prix : 2.5/5

• Qualité : 4.5/5 

Avantages et inconvénients du Napoleon Rogue PRO 425

Achetez si...

• Vous voulez un gril qui chauffe comme une bête enragée : 400°F (204°C) en 4 minutes, c’est plus rapide que votre café du matin.

• La Sizzle Zone à 1800°F (982°C) vous fait saliver à l’idée de saisir vos steaks comme au resto.

• Vous aimez les grilles épaisses (11 mm en fonte) qui retiennent la chaleur comme un chaudron québécois en fonte.

• Vous avez un espace dédié : ce colosse de 130 x 63,5 cm (51 x 25 po), c’est pas fait pour se cacher derrière le cabanon.

• Vous cuisinez souvent pour la gang : trois brûleurs principaux, un latéral, y’a de quoi faire fumer les brochettes sans se battre pour une place.

N'achetez pas si...

• Vous comptez le rouler sur un terrain en pente ou gazonné. Les roues en plastique ont autant de grip qu’un savon mouillé.

• Vous cherchez un petit gril discret pour deux toastées à la saucisse. Celui-là, c’est l’arme lourde des BBQs.

Caractéristiques du Napoleon Rogue PRO 425

• Nombre de brûleurs principaux : 3 brûleurs en acier inoxydable

• Brûleur latéral : 1 brûleur infrarouge Sizzle Zone atteignant 1800°F (982°C)

• Température de préchauffage : 400°F (204°C) en 4 minutes

• Grilles de cuisson : Fonte, épaisseur de 11 mm

• Surface totale du gril : 129,5 x 63,5 cm (51 x 25 po)

• Dimensions totales : 63,5 x 129,5 x 123,2 cm (25 x 51 x 48,5 po)

• Poids de l’appareil : 63,5 kg (140 lb)

• Tablettes latérales rabattables

• Matériau de fabrication : Acier inoxydable et fonte

Le choix économique et pratique : Cuisinart All-Foods Roll-Away CGG-240-C

Je vais être franc : au début, je ne croyais pas aux barbecues hybrides portables. J’ai eu ma dose de “jouets” qui chauffent à moitié et rouillent dès la première pluie. Mais ce Cuisinart CGG-240-C, je l’ai traîné partout : balcon, parc, camping... Il m’a surpris. Agréablement.

Déjà, la puissance de 15 000 BTU, ce n’est pas juste un chiffre pour impressionner. C’est une vraie chaudière. Il atteint les 290 °C (550 °F) en 8 minutes, ce qui est parfait pour saisir de la viande. J’ai d’ailleurs testé avec un flanc de bœuf bien mariné. Trois minutes d’un bord, trois de l’autre. Résultat : juteux, saignant, et surtout... avec cette belle croûte caramélisée qui donne faim rien qu’à la voir.

Un détail que j’ai apprécié : le chariot pliable. Une vraie trouvaille. Il se déploie en deux secondes et reste solide. Et le BBQ ne vacille pas, même sur une terrasse en bois pas 100% droite. Une fois replié, il fait 91,4 cm (36 po) de haut, parfait pour le glisser dans un coin du cabanon.

Mais y’a un truc qui m’a vraiment marqué : la gestion de la chaleur. Je l’ai testé en mode “tout terrain” avec du saumon d’un côté et des légumes de l’autre. Pas une brûlure, pas une zone tiède. Tout était uniforme. 

Par contre, le couvercle, lui, fait un peu fragile. Faut y aller doucement. Et la grille, bien qu’efficace, demande un bon entretien. Sinon elle accroche. Mais une fois bien assaisonnée, elle se comporte comme une vieille poêle en fonte.

Petit conseil : videz le bac à graisse après chaque cuisson. Sinon, la prochaine fois, vous risquez un barbecue… flamboyant.

Mon verdict : 

• Efficacité : 4/5

• Utilisation : 4/5

• Prix : 4/5

• Qualité : 4/5

Avantages et inconvénients du Cuisinart All-Foods Roll-Away CGG-240-C

Achetez si...

• Vous cherchez un BBQ compact mais costaud. Avec ses 15 000 BTU et sa surface de cuisson de 240 po² (0,15 m²), il chauffe vite et fort.

• Vous vivez en condo, en van ou chez votre belle-mère — il se plie à 111,8 x 58,4 x 53,3 cm (44 x 23 x 21 po) et se glisse dans un coffre de Civic.

• Vous en avez marre des BBQ qui cuisent comme un grille-pain. Ici, la chaleur est uniforme, pas de burger congelé d’un bord, carbonisé de l’autre.

N’achetez pas si...

• Vous cuisinez pour un régiment. À quatre c’est parfait. Plus que ça, faut jouer à Tetris avec les steaks.

• Vous laissez votre BBQ à la pluie sans housse. L’acier peint, ça tolère, mais pas indéfiniment. Investissez dans une housse.

Caractéristiques du Cuisinart All-Foods Roll-Away CGG-240-C

• Puissance du brûleur : 15 000 BTU – chauffe rapidement jusqu’à 315 °C (600 °F)

• Surface de cuisson : 240 po² (1 548 cm²) – espace suffisant pour environ 8 burgers

• Grille : fonte émaillée – bonne rétention de chaleur, nécessite un peu d’entretien

• Dimensions (ouvert) : 108,7 x 53,9 x 91,4 cm (42,8 x 21,2 x 36 po)

• Dimensions (replié) : 58,4 x 111,8 x 53,3 cm (23 x 44 x 21 po)

• Poids total : 20,4 kg (45 lb)

• Matériaux : acier inoxydable (couvercle et tablettes), acier peint (châssis)

• Allumage : électrique Twist Start – démarrage simple sans allumette

• Structure : chariot pliable avec roulettes – mobilité facile, pieds verrouillables

• Tablettes latérales : 2 en acier inoxydable, rabattables sous le couvercle

• Thermomètre intégré : oui – affichage en °C et °F

• Bac à graisse : amovible – à vider régulièrement pour éviter les surprises flamboyantes

Comment nous avons testé ces barbecues

Voici notre protocole : on teste le barbecue avec différents types d'aliments (viandes, légumes, poissons) et on mesure la répartition de la chaleur sur toute la surface de cuisson. On évalue le temps de préchauffage, la stabilité de la température et la capacité à saisir efficacement les aliments. On teste également les différentes zones de cuisson si présentes.

Côté praticité, on vérifie la facilité d'allumage (piezo-électrique), la simplicité des réglages de température et l'accessibilité pour le nettoyage. Un bon barbecue à gaz doit permettre une cuisson maîtrisée sans les contraintes du charbon de bois.

Enfin, chaque modèle est noté sur sa robustesse et ses fonctionnalités : qualité de construction des grilles et du châssis, présence d'un thermomètre intégré, espaces de rangement et plans de travail. Sans oublier la consommation de gaz et la facilité de remplacement des bouteilles, car un barbecue efficace doit offrir de nombreuses sessions de cuisson avec un seul plein.

Comment bien choisir son barbecue à gaz

Prix

Les barbecues à gaz coûtent entre 300 $ et plus de 3 000 $. Le prix varie selon la taille, la qualité des matériaux et les fonctionnalités proposées. Les modèles entre 400 $ et 800 $ offrent généralement un bon équilibre pour un usage familial régulier. Les barbecues haut de gamme se distinguent par leur durabilité, leur uniformité de cuisson et leurs options avancées.

Taille et surface de cuisson

La surface de cuisson détermine le nombre de personnes que vous pouvez servir simultanément. Comptez environ 75 cm² par personne pour dimensionner correctement votre barbecue. Une surface de 300-400 cm² convient pour 4-6 personnes, tandis qu'un modèle de 600 cm² ou plus sera adapté aux grandes réceptions. Considérez également la hauteur disponible sous le couvercle pour cuire des pièces volumineuses.

Nombre de brûleurs et puissance

Le nombre de brûleurs influence la flexibilité de cuisson et permet de créer différentes zones de température. Deux brûleurs suffisent pour un petit foyer, mais trois brûleurs ou plus offrent plus de possibilités culinaires. La puissance totale, exprimée en BTU (British Thermal Units), doit être proportionnelle à la taille : comptez environ 80-100 BTU par cm² pour une bonne performance.

Matériaux et construction

La qualité des matériaux détermine la durabilité et les performances. L'acier inoxydable résiste mieux à la corrosion que l'acier émaillé, particulièrement important si le barbecue reste dehors. Les grilles de cuisson peuvent être en acier inoxydable (faciles à nettoyer), en fonte (excellente rétention de chaleur) ou en fonte émaillée (combinant les avantages des deux). Vérifiez l'épaisseur des parois et la qualité des soudures.

Système d'allumage

L'allumage piézoélectrique permet de démarrer le barbecue facilement d'une simple pression, sans briquet ni allumettes. Certains modèles proposent un allumage électronique à pile encore plus fiable. Assurez-vous que chaque brûleur dispose de son propre système d'allumage indépendant pour plus de flexibilité.

Contrôle de température

Un bon contrôle de température est essentiel pour réussir différents types de cuisson. Recherchez des robinets de réglage précis permettant un contrôle fin de chaque brûleur. Un thermomètre intégré au couvercle facilite le suivi de la température de cuisson, particulièrement utile pour les cuissons indirectes ou les rôtis.

Répartition et gestion de la chaleur

Les systèmes de répartition de chaleur (barres flavorizer, plaques de diffusion) améliorent l'uniformité de cuisson et protègent les brûleurs des éclaboussures de graisse. Ces éléments participent également à la création des arômes grillés caractéristiques. Vérifiez qu'ils soient facilement démontables pour le nettoyage.

Espace de rangement et plan de travail

L'espace de rangement sous le barbecue permet de stocker la bouteille de gaz et les accessoires. Des tablettes latérales rabattables ou fixes offrent un plan de travail appréciable pour la préparation et le service. Certains modèles proposent des crochets, des porte-ustensiles ou même un réfrigérateur intégré.

Mobilité et stabilité

Si vous devez déplacer votre barbecue, vérifiez la qualité des roues et la facilité de manipulation. Les roues doivent être suffisamment larges pour rouler facilement sur différentes surfaces. Pour un usage fixe, privilégiez la stabilité avec une base solide et éventuellement la possibilité d'ancrage au sol.

Fonctionnalités supplémentaires

Des options comme un brûleur latéral pour les sauces, un système de rôtisserie, un fumoir intégré, ou des zones de cuisson spécialisées (plancha, grill) peuvent enrichir vos possibilités culinaires selon vos habitudes et votre budget.