Trucs et inspirations

Pourquoi l'ananas irrite-t-il votre bouche?

A couple of ripe pineapples on a white table. All in focus, gray background.
A couple of ripe pineapples on a white table. All in focus, gray background.

Après avoir mangé de l’ananas, certaines personnes peuvent ressentir une sensation de picotement sur la langue ou dans la bouche, mais pourquoi?

L’ananas contient une enzyme, la broméline ou bromélaïne, qui s'attaque aux protéines et les décomposent, même celles se trouvant à la surface de vos lèvres, votre langue et dans vos joues. Recommandée pour les brûlures d’estomac et pour traiter différents troubles digestifs, la broméline est parfois même utilisée pour favoriser le rétablissement après une opération, des blessures sportives ou encore pour le traitement de sinusites. Sachez toutefois que les personnes travaillant dans les plantations ou conserveries d'ananas sont obligées de porter des gants pour éviter que leurs mains ne soient irritées par cette enzyme.

Certains individus sont également plus sensibles, ou carrément allergiques, à la broméline. D'ailleurs, si vous êtes allergique au pollen, vous pourriez l’être aussi à l’ananas…

Sur ce, voici 8 allergies bien particulières…