Si vous aimeriez manger plus de kale mais avez de la difficulté à aimer ça, c'est parce que vous n'avez pas essayé la bonne vinaigrette! Celle-ci est la perfection-même.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 5 min | - | - |
Ingrédients
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pommes
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 citron, pour le jus
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail, émincée très finement
- Sel et poivre
Préparation
Verser tous les ingrédients dans un pot en verre avec un couvercle (style pot Mason).
Fermer le pot et agiter vigoureusement pendant environ 30 secondes.
Contrairement à la plupart des autres verdures, la salade de kale est vraiment meilleure lorsqu'on y ajoute la vinaigrette à l'avance. Idéalement quelques heures avant de la manger, mais jusqu'à la veille sans problème. Bien mélanger la salade avec des pinces pour que la vinaigrette soit parfaitement répartie, puis conserver au frigo en attendant.
Conserver les portions inutilisées de vinaigrette dans le pot, au frigo. Même si cette vinaigrette va particulièrement bien avec le kale, elle est également délicieuse sur d'autres salades!
Ma salade de kale préférée contient : feuilles de kale en très petites bouchées et sans membrane dure, oignon rouge émincé très finement, carotte râpée, graines de tournesol, raisins rouges coupés en 2 et petits morceaux d'avocat. J'ajoute une protéine au choix si je veux en faire un repas complet.
