Pour souligner la sortie de la 2e saison de la série Les pros du air fryer, Max L’Affamé vous offre une recette 100% exclusive! Facile à faire, cette recette de tosdatas inspirée de la cuisine mexicaine, se fait à la friteuse à air.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 30 min | 45 min | - |
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet
- Huile d’avocat en aérosol (au goût)
- 1 c. à soupe d’assaisonnement Tex-Mex
- 1 poivron rouge
- 1/4 oignon rouge (ciselé)
- 1/4 c. à thé de cumin
- Zeste et jus 1/2 lime
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche (hachée)
- Sel et poivre (au goût)
- 4 tostadas de maïs
- 1 1/2 tasse mozzarella (râpé)
- 1 tasse de guacamole maison ou du commerce
- 1/2 avocat (coupé en lanières)
Pour la sauce:
- 1/2 tasse de crème sûre
- 2 c. à soupe de sauce sriracha
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
Préparation
Couper la poitrine de poulet en deux dans le sens de la longueur.
Vaporiser un peu d’huile d’avocat sur le poulet.
Assaisonner le poulet avec les épices tex-mex.
Placer le poulet dans le panier de la friteuse à air.
Cuire 20 minutes à 390˚F. en prenant soin de tourner le poulet à la mi-cuisson.
Effilocher le poulet et réserver.
Placer le poivron rouge entier dans le panier de la friteuse à air et le cuire 20 minutes à 390˚F en prenant soin de le tourner à plusieurs reprises.
Placer ensuite le poivron chaud dans un contenant hermétique et le laisser reposer dix minutes.
Retirer la peau, les pépins et le cœur du poivron.
Couper le poivron en dés.
Dans un bol, mélanger le poulet avec les dés de poivron, le cumin, le zeste et jus de lime, l’huile d’olive, la coriandre, le sel et le poivre.
Étendre le fromage mozzarella sur chaque tostadas et les placer dans le panier de la friteuse à air.
Cuire les tostadas 2 minutes à 390 ˚F.
Pour la sauce: Dans un bol, mélanger la crème sûre, la sriracha et le sirop d’érable ensemble.
Garnir les tostadas de guacamole, du mélange de poulet et de la sauce.
Ajouter au goût des morceaux d’avocat, de la coriandre et du jus de lime.
