Un plat incroyablement simple, dont tout le secret réside dans la sauce riche et pleine d’arômes!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 25 min | - |
Ingrédients
- 1 petit oignon (haché finement)
- 2 gousses d’ail râpées
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 1 c. à soupe de garam masala
- 2 c. à thé de cari
- 1 c. à thé de curcuma
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- 1 canne de lait de coco
- 1 tasse d’eau
- 3 c. à soupe de yogourt ((à la fin de la cuisson seulement))
- 1 bloc de tofu ferme (coupé en cubes)
- 3 c. à soupe de fécule de maïs
- Huile végétale pour la cuisson
Préparation
Dans une grande poêle, dorer les oignons pendant 5 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre et les épices, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le pâte de tomate, le lait de coco et l’eau, bien mélanger, porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter 15 minutes. Saler et poivrer généreusement. Ajouter le yogourt.
Pendant ce temps, cuire le tofu. Pour se faire, mélanger les cubes de tofu et la fécule de maïs dans un bol. Dans une grande poêle, chauffer un gros filet d’huile, dorer les cubes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Réserver.
4. Cuire les légumes verts de votre choix et du riz si désiré.
5. Servir le riz, les légumes et le tofu dans chaque assiette et arroser généreusement de sauce.
