Qui n’aime pas les tacos? Quand ils sont santé, c’est encore mieux! Voici une version toute en fraîcheur avec crevettes, mangue, avocat et halloumi!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 15 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 gousses d’ail (râpée)
- 1 c. à soupe de gingembre (râpé)
- Sel de mer et poivre du moulin
- 1 paquet de crevettes crues (décortiquées et épongées)
- 1 avocat (coupé en cubes)
- 1 mangue Ataulfo (coupée en cubes)
- 1 bloc de halloumi (coupé en 8 tranches puis en cubes)
- 10 petites tortillas de maïs
- 3/4 tasse de yogourt grec
- Quelques feuilles d’herbes fraîches au choix (basilic, coriandre, persil, ciboulette …)
Préparation
Dans une poêle, chauffer l’huile et le beurre. Faire revenir l’ail et le gingembre râpé quelques minutes et ajouter les crevettes. Bien mélanger et griller les crevettes 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen-fort. Réserver.
Pendant ce temps, couper l’avocat et la mangue en cubes.
Couper l’halloumi en cubes
Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile d’olive au besoin, et griller chaque cube 2-3 minutes de chaque côté.
Pour le montage, chauffer les tortillas quelques minutes au fou ou à la poêle, déposer une cuillère de yogourt grec, les cubes d’avocat et de mangues, les crevettes, les cubes d’halloumi et quelques feuilles de basilic frais.
