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Portions
10 à 12
Préparation
Cuisson
Repos
_© Émilie Gaillet
Vous aimez la cuisine mexicaine? Avez-vous déjà goûté aux tacos birria? Accompagné de son délicieux bouillon, ce tacos saura gagner le coeur de toute votre famille.
- Boeuf
- Menu et planification des repas
- Plat principal
- Mexicaine
Portions
10 à 12
Préparation
Cuisson
Repos
_© Émilie Gaillet
Ingrédients
- 2 lb de rôti de palette de boeuf désossé, coupé en cube
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre du moulin
- 2 piments ancho séchés, épépinés *
- 1 canne de tomates (796ml)
- 1 oignon, ciselé
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 c. à thé de cumin
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 3 tasses de bouillon de boeuf
- 2 feuilles de laurier
Pour servir
- 12 petites tortillas de maïs souple ou de de blé
- Fromage râpé au goût
- Feuilles de coriandre
- Quartiers de lime
Préparation
Notes
* On trouve les piments ancho séchés dans les épiceries multi-culturelles ou dans les épiceries latino-américaines ou dans certaines boutiques spécialisées en épices et en piments séchés.