Soupe froide à l’espagnole

Name: Soupe froide à l’espagnole
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 concombre anglais, coupé en tronçons; 4 tomates rouges, épépinées et coupées en quartiers; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes; 1 gousse d'ail; 1/2 tasse d'eau froide; 1 pincée de cumin, moulu; 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 1 tasse de pain rassis, coupé en cubes; 1 pincée de sucre; Basilic, feuilles fraîches en garniture; sel et poivre, au goût; 1 échalotte française, coupée en quartiers

Par : Noovo Moi

Cette soupe froide à l’espagnole style Gaspacho est une entrée ou un souper rapide et simple, plein de vitamines et de fraicheur!

Soupe
Sans cuisson
Tomate
Entrée
Concombre
Poivron
Ail

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

Repos

2 h

Ingrédients

1 concombre anglais, coupé en tronçons
4 tomates rouges, épépinées et coupées en quartiers
1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
1 gousse d'ail
1/2 tasse d'eau froide
1 pincée de cumin, moulu
2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 tasse de pain rassis, coupé en cubes
1 pincée de sucre
Basilic, feuilles fraîches en garniture
sel et poivre, au goût
1 échalotte française, coupée en quartiers

Préparation

Notes

Se congèle environ 4 mois

Congélation

Se congèle

Conservation

Se conserve au réfrigérateur pendant 4 jours

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