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Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
© La petite bette
Une recette facile et délicieuse avec le filet de porc, en format brochettes style satay, au bbq!
- Porc et jambon
- BBQ
- Noix
- Plat principal
- Entrée
Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
© La petite bette
Ingrédients
Marinade
- 2 petits filets de porc (environ 3/4 à 1 lb chacun)
- 1/2 tasse de lait de coco
- 1 c. à thé de sirop d'érable
- 1 c. à thé de poudre de cari
- 2 c. à thé de pâte de cari rouge (voir note)
- 1 c. à thé de sel
Sauce aux arachides
- 3/4 tasse de beurre d'arachide, crémeux ou croquant
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe (ou au goût) de pâte de cari rouge
- 2 c. à thé de sauce soya foncée
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à thé de sel
- Environ 3/4 tasses d'eau
Pour le service
- 1 oignon vert, haché
- 1 citron vert, en quartiers
Préparation
Notes
Voir la vidéo pour visualiser la découpe des filets de porc.
Pour faciliter la coupe des filets de porc, il est suggéré de les mettre au congélateur 30 minutes avant (ou de les couper avant qu’ils ne soient complètement dégelés si vous utilisez des filets de porc congelés).
La pâte de cari rouge est vendue dans la majorité des épiceries, dans la section des produits asiatiques.
Si vous utilisez des brochettes de bambou, il est suggéré de les faire tremper au moins 30 minutes avant la cuisson.