Max L’Affamé vous propose sa version de la recette virale de salade de pommes de terre croustillante avec bacon et feta. À essayer absolument!
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 40 min | - |
Ingrédients
- 680 g de pommes de terre grelot
- 2 c. à thé d’assaisonnement pour sauce à spaghetti (ou ceux de votre choix)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de crème sûre
- Jus et zeste d’1/2 citron
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de sauce Sriracha
- 1/2 concombre anglais (coupé en dés)
- 1/3 tasse d’oignon rouge (ciselé)
- 1/2 tasse d’aneth frais (ciselé)
- 8 tranches de bacon (cuit et haché)
- 10 petites tomates cerise (coupées en 4)
- 1/3 tasse de feta (émietté)
- Poivre du moulin (au goût)
Préparation
Préchauffer le four à 425 ˚F.
Cuire les pommes de terre dans un grand chaudron d’eau bouillante pendant 10 minutes.
Placer un papier parchemin sur une grande plaque à biscuit.
Déposer les pommes de terre sur la plaque à biscuit.
Écraser les pommes de terre avec le dessous d’un verre.
Assaisonner les pommes de terre avec les assaisonnements à sauce à spaghetti (ou ceux de votre choix).
Verser un peu d’huile sur les pommes de terre.
Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
À la sortie du four, laisser reposer les pommes de terre 30 minutes.
Couper grossièrement les pommes de terre.
Pour la sauce:
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver au réfrigérateur.
Mélanger les pommes de terre avec la sauce.
Suggestion : Servir cette salade pour accompagner un saumon.
