Salade de poulet, fraises et pacanes

On fait changement des salades plates et on se tourne vers cette recette au poulet, fraises et pacanes.

Ingrédients

• 1/4 tasse huile d’olive
• 2 limes (jus)
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de mourtade (forte ou à l’ancienne)
• 1 oignon vert (haché)
• 2 tasse poulet cuit (effiloché ou coupé en dés)
• 2 branches céleri (émincées finement)
• 1 laitue romaine (émincée)
• 1 ou 2 avocats (pelés, dénoyautés et coupés en cubes)
• 1/2 tasse pacanes (rôties)
• 1 1/2 tasse fraises (équeutées et coupées en deux)
• 1/2 tasse coriandre, persil ou cerfeuil (frais et hachés)
• sel et poivre (au goût)
• crème sûre ou yogourt nature (en garniture)

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Ajouter le poulet, le céleri, la salade, les avocats et les oignons verts.

Mélanger délicatement.

Servir dans les assiettes et garnir de fraises, de coriandre, de pacanes et de crème sure au goût.

Ne se congèle pas