Essayez cette recette simple de salade de betteraves, pour les soupers pressés où vous avez seulement des légumes en conserves dans l'armoire.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 1 | 10 min | - | - |
Ingrédients
- 1 boite betteraves ((398 ml) coupées en dés)
- 1/2 pomme verte (coupée en dés)
- 1/4 tasse noix au choix
- 2 oignons verts (tranchés finement)
Vinaigrette
- 1/4 tasse huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à thé de miel liquide
- 1 c. à thé de basilic séché (ou autres fines herbes au choix)
- sel et poivre (au goût)
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un bol.
Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette et bien fouetter.
Mettre la vinaigrette dans la salade et bien mélanger.
Servir.
Pour une version plus protéinée, il est aussi possible de rajouter 1/4 tasse de feta émietté ou 1 ou 2 œufs durs.
