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Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
Ce plat incroyablement parfumé vous transportera au coeur de l'Inde. Un incontournable pour voyager depuis sa cuisine!
- Riz et coucous
- Poulet
- Épice et fine herbe
- Yogourt
- Indienne
- Tomate
- Ail
- Oignon
Portions
6
Préparation
Cuisson
Repos
Ingrédients
Marinade pour le poulet
- 650 g d'hauts de poulet désossés, coupés en 2
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1 1/2 tasses de tomates
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 1 c. à soupe de coriandre moulue
- 1/2 c. à soupe de curcuma moulu
- 1/2 c. à soupe de paprika doux
- 1/2 c. à soupe de garam masala moulu
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1 bonne pincée de sel et de poivre
Pour la cuisson du poulet
- , Un bon filet d’huile de cuisson
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de fenouil moulu
- 1/2 c. à thé de cardamome moulue
- 1 pincée de poivre
Pour le riz
- 1 1/2 tasses de riz basmati
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à soupe de garam masala moulu
- 2 cubes de bouillon de poulet
- Huile à cuisson
- Sel et poivre
Garnitures
- 1/2 tasse d'oignons frits
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, grossièrement hachée
- 1/3 tasse de menthe fraîche, grossièrement hachée
Préparation
Notes
* Important de manipuler le riz délicatement pour ne pas briser les grains. ** Attention de ne pas brûler la lingette, la plier au besoin.