Cette recette d'huîtres au air fryer impressionnera vos invités c'est garanti! Une recette goûteuse et simple à faire. En plus, la présentation est sublime.
| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 24 | 35 min | 6 min | 8 min |
Ingrédients
- 24 huîtres fraîches, décortiquées
- 1/2 tasse de farine
- 2 oeufs battus
- 1 tasse de chapelure Panko
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1 c. à thé de poudre d'oignon
- Une pincée de sel et de poivre
- Huile de cuisson en vaporisateur
- 2 c. à soupe de persil haché (pour la garniture)
Sauce tartare
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe de cornichons (finement hachés)
- 1 c. à soupe de câpres (hachées)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Une pincée de sel et poivre
Préparation
1. Dans un bol, ajouter la farine. Dans un deuxième bol, ajouter les oeufs. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d’oignon, le sel & le poivre. Réserver le tout.
2. Tremper chaque huître dans la farine, en secouant l'excédent, ensuite dans les oeufs battus, puis dans le mélange de chapelure et bien enrober.
3. Préchauffer la friteuse à air à 400°F.
4. Déposer les huîtres dans le panier de la friteuse à air de manière à ce qu’elles ne se touchent pas, puis vaporiser généreusement les huîtres avec l'huile en vaporisateur et cuire 6 à 8 minutes et/ou jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées et bien cuites. Retourner à la micuisson. Cuire quelques huîtres à la fois, si votre friteuse à air ne peut contenir toutes les huîtres.
5. Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver au frais.
6. Servir immédiatement les huîtres chaudes, garnies de persil avec la sauce tartare.
Suggestion : Utiliser les valves inférieures des huîtres, préalablement bien nettoyées et séchées pour une belle présentation.
