Une belle façon d'utiliser des courgettes! Les amandes ajoutent une magnifique texture au plat.
Portions
4
Préparation
Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 1/4 tasse de bulgur (non cuit)
- 4 courgettes de taille moyenne
- 1/3 tasse d'amandes tranchées finement
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon coupé en dés (environ 1 tasse)
- 2 grosses gousses d'ail hachées
- 1/2 lb de bœuf haché maigre
- 1 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- 1/2 c. à thé de
- 1/4 c. à thé de piment de Cayenne en flocons
- 1 c. à thé de sel
- 3 c. à soupe de raisins blonds
- 1 boîte tomates en dés sans sel ajouté (411 g) , (égouttées et le jus mis de côté )
- 1/4 tasse de persil haché frais, + 1 c. à soupe pour la garniture
- 1/2 tasse de sauce tomate sans sel ajouté