Recettes

Wrap aux deux saumons

Par
Geneviève O'Gleman
Saumon Tout sur le saumon: guide d'achat, conservation, bienfaits et idées de recettes.
PortionsPréparationCuissonRepos
415 min0 min-
(Hans Laurendeau - Shootstudio.ca Hans Laurendeau - Shootstudio.ca)

Ingrédients

  • 2 cannes de saumon sockeye (sans peau ni arêtes)
  • 30 ml de yogourt nature
  • 15 ml de ciboulette fraîche (ciselée)
  • 5 ml d’aneth séché
  • 5 ml de câpres (égouttées et hachées grossièrement)
  • poivre
  • 4 tortillas aux tomates séchées
  • 4 laitue frisée
  • 200 g de saumon fumé
  • 2 concombres libanais (taillés en rubans (fines bandes))
  • 1/2 poivron rouge (en juliennes)

Préparation

  1. Dans un bol moyen, mélanger le saumon, le yogourt, la ciboulette, l’aneth et les câpres. Poivrer généreusement.
  2. Sur un comptoir propre, répartir les 4 tortillas. Garnir chaque tortilla d’une feuille de laitue, puis recouvrir la laitue de fines tranches de saumon fumé.
  3. Ajouter la garniture au saumon et yogourt en formant une ligne au centre de chaque tortilla. Ajouter quelques rubans de concombre et quelques juliennes de poivron.
  4. Fermer en roulant de façon à emprisonner la garniture au centre. Envelopper d’une pellicule de plastique et maintenir au frais jusqu’au repas.