Recettes

Velouté de betteraves rouges et poireaux

Portions

4

Préparation

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Cuisson

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Repos

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Ingrédients

  • 3 boîtes de betteraves rouges
  • 2 c. à thé de fleur d'ail ou purée d'ail
  • 500 g de poireaux en sachet
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
  • 1,5 l de bouillon de volaille
  • 250 ml de crème 15% à l'ancienne
  • sel et poivre
  • 2 c. à soupe de ciboulette, finement hachée pour décoration

Préparation