Végépâté aux pistaches

Ingrédients

• 1 1/4 tasse de graines de tournesol non salées (grillées)
• 1 pomme de terre (épluchée et râpée)
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse de levure alimentaire
• 1/2 tasse de pistaches (grillées)
• 1 oignon espagnol (coupé finement)
• 1 citron (jus et zeste)
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 1 1/4 tasse d’eau chaude
• 2 c. à thé de basilic frais (ciselé)
• 1 c. à thé de thym frais
• 1/2 c. à thé de sauge sèche en poudre
• Sel et poivre

Préparation

1. Moudre 1 tasse de graines de tournesol, et réserver les autres pour décorer.
2. Mélanger tous les ingrédients, verser dans un moule à pain beurrée.
3. Recouvrir des graines de tournesol restantes. 
4. Cuire au four à 350 °F, environ 1 heure, et refroidir avant de démouler.