Tzatziki au tofu

Name: Tzatziki au tofu
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 gousses d'ail; 1 concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en tronçons; 375 ml (1 1/2 tasses) de tofu ferme à texture soyeuse, (1 bloc de 350 g); 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron; 5 tiges de ciboulette fraîche; 5 feuilles de menthe fraîche; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Par : Geneviève O'Gleman

Pour remplacer le yogourt dans le tzatziki, j'utilise du tofu. Vous verrez, c'est à s'y méprendre! Toutefois, c'est important de choisir le tofu soyeux, pour un tzatziki bien onctueux. Sans : Oeuf, lait, blé, gluten, arachide, noix, sésame Recette tirée du livre « Déjouer les allergies alimentaires » de Marie-Josée Bettez et Éric Théroux (Éditions Québec Amérique, 2011) http://dejouerlesallergies.com/

Portions

Préparation

10 min

Cuisson

Repos

Ingrédients

2 gousses d'ail
1 concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en tronçons
375 ml (1 1/2 tasses) de tofu ferme à texture soyeuse, (1 bloc de 350 g)
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
5 tiges de ciboulette fraîche
5 feuilles de menthe fraîche
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel