Recettes

Turbot sauce vierge

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 600 à 800 g de turbot (aiglefin, sole, etc...)
  • 3 tomates italiennes , épépinées, coupées en dés
  • 4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) de câpres, hachées
  • 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre balsamique
  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de basilic ou thym séché
  • 1 c. à thé (5 ml) de sucre (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation

et servez-le immédiatement, nappé de sauce vierge, avec du riz ou une purée et un légumes au choix."]}">