Turbot sauce vierge

Name: Turbot sauce vierge
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 à 800 g de turbot (aiglefin, sole, etc...); 3 tomates italiennes , épépinées, coupées en dés; 4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive; 2 c. à soupe (30 ml) de câpres, hachées; 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre balsamique; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de basilic ou thym séché; 1 c. à thé (5 ml) de sucre (facultatif); Sel, poivre

Par : Marie-Michelle Garon

Portions

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Repos

Ingrédients

600 à 800 g de turbot (aiglefin, sole, etc...)
3 tomates italiennes , épépinées, coupées en dés
4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) de câpres, hachées
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre balsamique
1/4 c. à thé (1,25 ml) de basilic ou thym séché
1 c. à thé (5 ml) de sucre (facultatif)
Sel, poivre