Trempette chaude au fromage, épinards et artichauts

Ingrédients

• 1 paquet (environ 150g) bébés épinards frais (grossièrement déchiquetés à la main)
• 1 tasse de coeurs d'artichauts marinés (égouttés puis hachés)
• 1/2 oignon (émincé)
• 2 gousses d'ail (émincées)
• 1 c. à thé d'huile d'olive
• 1 paquet fromage à la crème en brique
• 1/3 tasse de crème sure
• 1/3 tasse de mayonnaise
• 1/2 tasse de fromage Parmesan (et/ou Romano), (râpé)
• 1/2 tasse de fromage mozzarella (râpé)
• 1 c. à thé d'assaisonnement italien (ou assaisonnement pour bruschettas)
• Sauce piquante (au goût)
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 375° F.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen doux.
3. Faire revenir les épinards, l'ail et l’oignon pendant environ 5 minutes, le temps que les épinards s'affaissent et libèrent la majorité de leur eau. Fermer le feu et transférer dans un grand bol.
4. Couper le fromage à la crème en gros cubes et faire ramollir au micro-ondes 20 secondes à la fois (environ 1 minute).
5. Incorporer le fromage à la crème au mélange d'épinards.
6. Ajouter tous les autres ingrédients; saler et poivrer.
7. Transférer dans un plat allant au four et faire réchauffer pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le tout commence à bouillonner et à dorer sur le dessus.
8. Servir chaud avec des grignotines ou des tranches de baguette.
9. La trempette, en portion individuelle, peut également être réchauffée quelques secondes au micro-ondes par la suite!