Tourtière de grand-mère Margot

Name: Tourtière de grand-mère Margot
Prep time: 2 h
Cook time: 8 h
Total time: 10 h
Yield: 20
Ingredients: 5 lb de viande variée incluant, si possible, du gibier (porc, veau, bœuf, orignal, lièvre, perdrix, faisan) coupée en cubes d’environ ½ pouce, incluant, si possible, du gibier (porc, veau, bœuf, orignal, lièvre, perdrix, faisan) coupée en cube; 2 oignons, coupés en dés; 10 lb de patates , coupées en cubes d’environ ½ pouce; 8 tasses de bouillon de volaille réduit; Sel et poivre; 6 tasses (1,5 l) de farine; 2 c. à thé (10 ml) de sel; 4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte; 1 tasse (250 ml) de lait; 1 lb de graisse végétale , à la température de la pièce

Par : Marie Marie

Portions

Préparation

2 h

Cuisson

8 h

Repos

Ingrédients

5 lb de viande variée incluant, si possible, du gibier (porc, veau, bœuf, orignal, lièvre, perdrix, faisan) coupée en cubes d’environ ½ pouce, incluant, si possible, du gibier (porc, veau, bœuf, orignal, lièvre, perdrix, faisan) coupée en cube
2 oignons, coupés en dés
10 lb de patates , coupées en cubes d’environ ½ pouce
8 tasses de bouillon de volaille réduit
Sel et poivre
6 tasses (1,5 l) de farine
2 c. à thé (10 ml) de sel
4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte
1 tasse (250 ml) de lait
1 lb de graisse végétale , à la température de la pièce