Recettes

Tourtière aux trois viandes et aux pommes de terre

Portions

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Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 5 1/2 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de sel
  • 2 1/3 tasses de saindoux
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • Eau, froide
  • Gras au choix (beurre, huile, gras de canard ou de bacon)
  • 2 lb de veau
  • 2 lb de porc
  • 2 lb de boeuf
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 céleri, hachées finement
  • 2 pommes de terre Yukon Gold, en petits cubes
  • 1 c. à soupe de concentré de bouillon de légumes
  • sel et poivre
  • Lait, pour badigeonner

Préparation