| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4-6 | 5 min | 25 min | - |
Ingrédients
- 450 g de topinambours
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de herbes fraîches (hachées (ciboulette, persil ou autres au goût))
- Sel et poivre
Préparation
Laver les topinambours en les frottant avec une brosse à légumes sous l'eau froide. Les couper en deux sur la longueur.
Dans une poêle à feu moyen, dans l'huile et le beurre, faire colorer les topinambours de 8 à 10 minutes, face coupée vers le bas.
Lorsqu'ils sont bien dorés, les retourner, saler, poivrer et enfourner à 400 F, de 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter 2 c. à soupe de ciboulette et de persil frais, rectifier l'assaisonnement et servir.
