Tofu parmentier

Name: Tofu parmentier
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 blancs de poireaux, lavés et émincés; 6 c. à soupe (90 ml) de beurre; 1 tofu mi-ferme (ou ferme), émietté; 3 Ail, hachées; 1/4 tasse (60 ml) de crème 15% ou 30%; 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique; 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de romarin; 2 petites patates douces, pelées et râpées; 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade; sel et poivre

Par : Marie-Michelle Garon

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

1 h

15 min

Repos

Ingrédients

4 blancs de poireaux, lavés et émincés
6 c. à soupe (90 ml) de beurre
1 tofu mi-ferme (ou ferme), émietté
3 Ail, hachées
1/4 tasse (60 ml) de crème 15% ou 30%
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé (2,5 ml) de romarin
2 petites patates douces, pelées et râpées
1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
sel et poivre