Recettes

Toast à la terrine de canard et salade d’escarole

Par
Simon-Pierre Huneault
Toast à la terrine de canard et salade d’escarole Le mélange sucré salé se marie très bien avec le canard de cette recette de toast à la terrine de canard et salade d’escarole.
PortionsPréparationCuissonRepos
0 min0 min-

Ingrédients

  • 100 g de rillettes de canard
  • 1 escarole
  • 10 raisins blancs
  • 10 raisins rouges
  • 1/4 tasse de noix de Grenoble
  • 1/2 c. à soupe de miel
  • 1/2 c. à soupe d'huile d’olive
  • 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

Préparation

  1. Faire la vinaigrette en mélangeant le miel, l’huile, la moutarde et le vinaigre. Réserver.
  2. Griller le pain. Tartiner de rillettes.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un bol. Verser la vinaigrette et bien mélanger.
  4. Assaisonner.
  5. Déposer la salade sur la toast.