Recettes

Tiramisu chocolat blanc

Par
Luc Laplante
PortionsPréparationCuissonRepos
210 min3 min-

Ingrédients

  • 1/3 tasse de crème 35%
  • 1 gousse de vanille (coupée en deux sur la longueur et grattée)
  • 1 tasse de chocolat blanc (concassé)
  • 1/2 tasse de mascarpone
  • 4 madeleines du commerce
  • 1/4 tasse de café espresso (froid)
  • 1/2 c. à thé de cacao
  • Copeaux de chocolat

Préparation

  1. Dans une casserole, à feu moyen, porter à ébullition la crème, la gousse et les grains de vanille.
  2. Retirer du feu, puis retirer la gousse et verser sur le chocolat. Laisser fondre pendant une minute puis à l’aide d’un fouet, bien mélanger. Incorporer le mascarpone et réfrigérer 2 heures. 
  3. Verser le café dans un petit bol et imbiber les madeleines.
  4. Dans une assiette, déposer une cuillérée de la préparation au chocolat blanc puis y déposer les  madeleines. Saupoudrer de cacao et de copeaux de chocolat.