Tiramisu allégé aux framboises

Ingrédients

• 400 g de biscuits doigts de dame
• 1 1/2 tasse de framboises (pour la garniture)
• 2 c. à soupe de cacao
• 2 tasse de yogourt grec
• 1 1/2 tasse de framboises
• 3/4 tasse de fromage à la crème
• 1 tasse de sucre de canne
• 2 à 3 c. à soupe de café instantanné en poudre (de bonne qualité)
• 2 c. à soupe de d’eau bouillante

Préparation

1. Déposer le café dans l’eau bouillante et laisser refroidir complètement.
2. À l’aide d’un mélangeur à main, fouetter tous les ingrédients pour la crème au café jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Il est normal que ce soit légèrement liquide.
3. Déposer une petite quantité de crème au fond d’un moule carré ou rectangle d’environ 9 x 9 pouces. Ajouter une rangée de biscuits, puis couvrir avec un peu de crème. Continuer en alternant les étages pour remplir le moule, en finissant avec un étage de crème.
4. Saupoudrer un peu de cacao sur le dessus puis garnir de framboises.
5. Laisser refroidir pendant un minimum de 6 heures.