| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 5 min | - |
Ingrédients
- 3 filets de tilapia de 180 g (environ 1/3 de lb chacun)
- 1 oeuf
- 180 ml d'eau glacée
- Sel et poivre (au goût)
- 375 ml de farine
- 250 ml de graines de sésame noires et blanches
- 125 ml d'huile de canola
Préparation
Couper les filets de tilapia en bâtonnets de 1,5 cm (2/3 de po) de long.
Dans un récipient, battre l'oeuf avec l'eau, le sel et le poivre.
Incorporer la farine et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Verser les graines de sésame dans une assiette creuse.
Tremper les lanières de poisson dans la pâte et enrober de graines de sésame.
Presser légèrement afin que les graines de sésame adhèrent bien.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
Cuire les lanières de poisson de 1 à 2 minute(s) de chaque côté, jusqu'à ce que les bâtonnets se brisent facilement en deux.
Égoutter sur du papier absorbant.
