Tilapia avec relish aux agrumes

Name: Tilapia avec relish aux agrumes
Yield: 4
Ingredients: 1/4 fenouil, sans les feuilles, en dés; 1/2 orange, pelée et en morceaux; 1/2 pamplemousse rose, pelé et en morceaux; 1/4 oignon rouge, en morceaux; 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge; 1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive; 1/2 c. à thé (2 ml) d'estragon, haché; pincée de sel; 4 tilapia (de 120 g ou de 4 onces chacun), crus; 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon; poivre noir, au goût; 1/2 citron, coupé en quartiers

Par : Caroline Allen

Portions

Préparation

Cuisson

Repos

Ingrédients

1/4 fenouil, sans les feuilles, en dés
1/2 orange, pelée et en morceaux
1/2 pamplemousse rose, pelé et en morceaux
1/4 oignon rouge, en morceaux
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge
1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive
1/2 c. à thé (2 ml) d'estragon, haché
pincée de sel
4 tilapia (de 120 g ou de 4 onces chacun), crus
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
poivre noir, au goût
1/2 citron, coupé en quartiers