Thon grillé au BBQ

Ingrédients

• 4 darnes de thon ((1 kg environ))
• 2 poivrons rouges
• 4 tomates
• 2 oignons
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni ((assortiment de fines herbes ficelées))
• Le jus d'un citron
• 1 c. à thé de herbes de Provence
• 1 c. à thé de paprika
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

Mettre les morceaux de thon dans un grand plat creux et les arroser avec le jus de citron et l'huile d'olive.

Saupoudrer le thon avec les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre.

Laisser mariner 30 minutes.

Faire chauffer le barbecue.

Éplucher l'ail et les oignons, puis les émincer.

Laver les poivrons, retirer les pépins et les couper en petits morceaux.

Peler les tomates, puis les couper en deux. Extraire les pépins et le jus en les pressant.

Mettre une cuillerée d'huile d'olive à chauffer dans une poêle et faire revenir légèrement les oignons et les poivrons.

Ajouter l'ail haché, les tomates et le bouquet garni, puis assaisonner de sel et de poivre.

Laisser doucement mijoter pendant 20 minutes.

Ôter les darnes de thon de la marinade, puis les poser sur le gril après les avoir huiler légèrement.

Faire cuire les poissons 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Retirer le bouquet garni de la sauce et verser cette dernière dans le plat de service. Poser ensuite les tranches de thon dessus, puis servir.