Recettes

Tatin aux tomates fraîches

Par
Louis-François Marcotte
PortionsPréparationCuissonRepos
210 min20 min-

Ingrédients

  • 1 c. à soupe de beurre
  • 2 blancs de poireau (coupés en rondelles)
  • 1 c. à soupe de miel
  • 4 thym (éfeuillées)
  • 1 pâte feuilletée (sortant du réfrigérateur)
  • 2 tomates variées fraîches (coupées en fines rondelles)
  • Copeaux de fromage (au goût)

Préparation

  1. Préchauffer un des côtés du barbecue à haute température et fermer le couvercle.

  2. Dans une poêle ou encore une assiette à tarte de 9 po, beurrer le fond et les rebords généreusement.

  3. Disposer les rondelles de poireau, parsemer de miel, de thym, saler et poivrer très généreusement.

  4. Disposer le disque de pâte feuilletée sur le dessus en repliant la pâte vers l'intérieur de la poêle.

  5. Déposer sur les grilles, du côté du feu éteint, et faire cuire 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

  6. Sortir du barbecue et renverser délicatement la tarte dans une autre assiette.

  7. Garnir des tranches de tomates et des copeaux de fromage.