Tartines de gaufres à l'érable

Ingrédients

• 2 tasse de farine tout usage
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 3 œufs
• 3/8 tasse de beurre fondu
• 1 tasse de lait
• 1 c. à thé de jus de citron
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 18 jambon blanc
• 250 g de cheddar fort à la bière ou à l'érable ((ou tout autre fromage goûteux))
• 6 c. à thé de sirop d'érable

Préparation

1. Préchauffer un gaufrier.
2. Dans un petit bol, verser le jus de citron dans le lait. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
4. Dans un grand bol, fouetter les œufs 3 minutes : ils doivent être très mousseux.
5. Aux œufs, ajouter le beurre, le mélange de lait, le sirop d’érable et la vanille. Fouetter. Ajouter le mélange de farine et fouetter jusqu’à homogénéité.
6. Verser une grosse louche de mélange à gaufre dans le gaufrier et cuire 4 minutes. Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus du mélange à gaufre.
7. Préchauffer le four à broil.
8. Déposer 3 tranches de jambon par gaufre et recouvrir d’environ 40 g de fromage.
9. Enfourner les tartines environ 2 minutes (ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné).
10. Verser en filet l’équivalent de 1 c. à thé de sirop d’érable par gaufre.