| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 1 | 12 min | 6 min | - |
Ingrédients
- 1 pain rustique
- 1 ail
- Huile d'olive
- 1 tomate (très mûre)
- Coeurs d'artichauts dans l'huile
- Pancetta, jambon Speck (ou autre charcuterie)
- Poivrons rouges (grillés, tranchés)
- Comté (en copeaux ou autres fromages (parmesan, gruyère, etc.))
- sel et poivre du moulin
- 1 oeuf
Préparation
Cuisson de l'oeuf mollet
Utiliser des oeufs à température ambiante et cuire de 5 à 6 minutes dans une eau bouillante.
Refroidir immédiatement dans une eau froide pour arrêter la cuisson.
Pain rustique
Griller la tranche de pain.
La frotter avec la gousse d'ail et l'arroser d'huile d'olive.
Presser la tomate bien mûre.
Déposer tous les autres ingrédients sur la tranche ainsi que les copeaux de fromage.
Servir avec l'oeuf mollet, saler et poivrer généreusement.
