Tartelettes à l'érable, orange et chocolat

Ingrédients

• 100 g de chocolat noir à l'orange
• 2 jaunes d'oeufs
• 80 ml de sucre
• 45 ml d'eau (froide)
• 430 ml de farine
• 125 ml de beurre (ramolli)
• 250 ml de sirop d'érable
• 180 ml de lait évaporé 2 %
• 125 ml de cassonade
• 80 ml de noix (hachées)
• 15 ml de fécule de maïs
• 2 oeufs

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'eau.

3. Déposer la farine et le beurre dans le contenant du robot culinaire. Mélanger afin d'obtenir une préparation granuleuse.

4. Verser le mélange de jaunes d'oeufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Couvrir et réserver au frais 1 heure.

5. Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un rectangle d'environ 35 cm x 19 cm (14 po x 7,5 po). Tailler en huit cercles de 8 cm (3,25 po) de diamètre et déposer dans huit moules à tartelettes de 7,5 cm (3,5 po) de diamètre. Piquer la pâte avec une fourchette.

6. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Déposer un carré de chocolat au centre de chacune des tartelettes puis répartir la garniture.

7. Cuire au four de 35 à 40 minutes.