| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 12 | 20 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 625 ml de chapelure
- 125 ml de beurre (fondu)
- 125 ml de beurre
- 125 ml de sirop de maïs doré
- 375 ml de cassonade
- 165 ml de lait concentré sucré
- 85 ml d'arachides concassées
- 250 g de chocolat noir à 70 % cacao (coupé en morceaux)
- 250 ml de crème 35 % à cuisson
- 60 ml de beurre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la chapelure avec le beurre fondu.
Déposer dans un moule à charnière de 20 cm (8 po) et presser fermement afin de former une croûte uniforme.
Cuire au four 10 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer le caramel.
Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le beurre avec le sirop de maïs et la cassonade.
Fouetter de 3 à 4 minutes, jusqu'à épaississement.
Retirer du feu.
Incorporer le lait concentré et les arachides.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Verser sur la croûte et répartir uniformément.
Réfrigérer 30 minutes.
Pendant ce temps, déposer le chocolat dans un bol.
Dans une casserole, chauffer la crème jusqu'aux premiers frémissements, sans faire bouillir.
Verser sur le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Verser uniformément sur la préparation au caramel.
Réfrigérer 2 heures.
