Recettes

Tarte chocolat et bleuets

Par
Caroline Dumais
Tarte chocolat bleuet (Joël Landry)
PortionsPréparationCuissonRepos
6-830 min10 min-

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Oreo
  • 1/3 tasse de beurre
  • 350 g de chocolat au lait (minimum 34%)
  • 3/4 tasse de crème
  • 1/4 tasse de beurre
  • 2 tasse de bleuets

Préparation

Pour la croûte

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Ajouter à la chapelure, bien mélanger.
  4. Dans un moule à tarte de 10po et à fond amovible, verser le mélange de chapelure et bien presser sur le fond et les côtés. Cuire environ 10 minutes.
  5. Laisser refroidir pendant au moins 30 minutes.

Pour la ganache

  1. Faire bouillir dans un chaudron le beurre et la crème.
  2. Verser sur le chocolat et brasser jusqu’à ce qu'il ne reste plus de morceaux.

Montage de la tarte

  1. Laisser la croûte dans le moule.
  2. Verser la ganache encore chaude dessus.
  3. Refroidir pendant 3 heures au minimum.
  4. Garnir le dessus de la tarte de bleuet frais.
  5. Enlever le moule à tarte.
  6. Saupoudrer de sucre en poudre.