Recettes

Tarte aux tomates

Par
Joël Legendre
Trucs de cuisine: comment enlever la peau des tomates et les couper rapidement Découvrez une façon simple d'enlever la peau des tomates et de couper rapidement plusieurs tomates cerises.
PortionsPréparationCuissonRepos
615 min25 min-

Ingrédients

  • 1 abaisse de tarte
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 ail (écrasée)
  • 1/4 c. à thé de piment de Cayenne
  • 1 1/2 tasse de fromage (mozzarella, suisse ou cheddar) (râpé)
  • 1 c. à soupe d'origan frais (ciselé)
  • 5 à 6 tomates italiennes
  • 1/2 tasse de fromage de chèvre crémeux
  • Sel et poivre au moulin

Préparation

  1. Piquer l'abaisse à l'aide d'une fourchette et précuire au four à 350F environ 5 minutes.

  2. Couper les tomates en tranches minces et les placer sur des papiers absorbants pour enlever le surplus d'eau.

  3. Mélanger l'huile, l'ail, le piment de Cayenne et un peu de sel, puis badigeonner la croûte à tarte sur le côté grillé.

  4. Garnir d'origan, de fromage mozzarella râpé, couvrir de tranches de tomates et poivrer.

  5. Ajouter des morceaux de fromage de chèvre.

  6. Enfourner à 350F, environ 20 minutes, puis à broil 3-4 minutes ou quand les tomates commencent à griller. Refroidir et servir.