Tartare de coeur de canard

Name: Tartare de coeur de canard
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 coeur de veau (ou 8 coeurs de canards), en petits dés; 1 cumin, moulu; Lime, zesté; 1 jaune d'oeuf; Huile d'olive; Coriandre; sel et sauce piquante

PAR : Louis-François Marcotte

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